大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐汤家常做法的豆腐一些知识点 ，和鲫鱼豆腐汤家常做法视频的法鲫腐汤问题解析 ，大家要是鱼豆都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧！豆腐
本文目录
鲫鱼豆腐汤最正宗的做法
制作食材
鲫鱼400克 ，豆腐400克 。鱼豆
调料 ：绍酒15克 ，做法葱3克，视频姜1.5克 ，鲫鱼家常精盐2克 ，豆腐味精2克 ，法鲫腐汤湿淀粉少许 ，色拉油适量 。
制作流程
1.鲫鱼一条 ，收拾干净 ，在鱼身上两边各划3刀 ，用少量盐涂抹均匀 ，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒 。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用 。
4.热锅热油 ，煎鱼 ，要小火慢煎 。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒 ，姜丝 。
7.大火烧开 ，汤汁变白时加入豆腐 ，小火慢炖 。
8.小火炖到汤汁浓稠 ，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味 ，停火 ，放入蒜末 ，鸡精就可以了 。
鲫鱼豆腐汤做法家常做法
用料鲫鱼1条 、豆腐200克 、姜3片 、葱2段盐适量 、料酒一勺
做法步骤
1、准备主要食材，生姜两三片 ，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大 ，要是小鲫鱼就用两条 ，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.
2 、鲫鱼收拾干净 ，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油 ，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ，煎至两面金黄，使鱼定型.
3 、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼 ，豆腐，葱段 、姜片 ，一起下锅 ，倒入一勺料酒 ，一小勺食盐 ，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ，（一次放足量的热水 ，不要中途加水 ，如果非加不可 ，那就加开水）
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 ，这个根据自己口味.
鲫鱼豆腐汤怎么煮
1.
准备200克鲫鱼一条 、去鳞 、去鳃、去内脏 、清洗干净 、打上花刀备用
2.
准备内脂豆腐100克 、切小块备用
3.
准备姜丝1克
4.
准备葱花2克
5.
起锅烧油 、
6.
下入鲫鱼煎炸、捞起备用
7.
起锅烧油 、下入姜丝爆香
8.
放入鲫鱼 、加开水2L、大火烧开
9.
加入料酒10克 、胡椒粉1克
10.
加入食盐2克
11.
加入鸡粉1克
12.
加入豆腐煮10分钟
13.
出锅撒上葱花即可
关于鲫鱼豆腐汤家常做法，鲫鱼豆腐汤家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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